刚来阳朔的那天，走到酒店对面的天桥下，就在街边小菜摊上看到竹篓中装的小河虾，不知出自漓江、遇龙河，还是山间的小溪？也不知好吃否？管它呢，过两天买点来，用这种阳朔小河虾煮揪面片，说不定也很鲜美呢。

自从决定轻装前行，我们ㄨ一路都在精简装备。出弥勒来桂林前，就舍弃了菜板和擀面杖，准备用更简便的揪面片代替手△擀面。效果还不错，工序减少，费时不多，口感还●更好。

生菜摘好、洗净；小河虾汆烫后再洗；生姜切丝，小葱切末。

今天要々搬家（也就是换酒店），但不◥影响我们中午做饭吃。早上吃完早餐，收拾好部分行李后，准备到对面的“城区市场”买点儿菜。由于房间的窗户对着◥楼道，所以下楼的时候才听到淅淅沥沥的水声。到了一楼，果不其然，外面正在下雨，于是返回房间带上雨伞再↘出门。

过天桥，来到市场门口，并不想●进里面去，而想到街边的小摊╲上看看有没有阳朔小河虾卖。路过〓一位大姐的小菜摊，买了两★颗生菜，又到对面买了一斤新鲜的大青枣（5元一斤），然后ξ继续向前搜寻。终于发现了小河虾，还活蹦乱跳的，才8元一斤，果ζ　断地买了半斤。

当我高兴地提着买好的菜过天桥，又走了一段路才发现少买了一样东西——香葱，于是再过天桥，回到卖生菜的那个摊子上买了5角钱的↘小香葱。

回到酒店，先将小虾用开水汆烫一下，再洗得干干净净的。生菜、葱、姜也摘好、洗干净、切好备用。邵勇则「负责揉面，再把醒好的面团切成条状，然后抹上些调和油备用←。

因为是用水果刀切的，所以不怎么均匀，揪面片的时候揪均匀些就╲好。

11点半开始做午饭。小锅放油，烧热后放〒入姜丝，然后倒入№小虾，略翻炒即可。

水烧开后，我俩︽一起揪面片。面全部下锅后，煮2至3分钟，再倒入生菜，烫一下就¤把炒好的小河虾加进去，然后放入葱花和适量的盐。搅拌均匀后，一大盆鲜虾揪面片就做好了，开吃。

煮好的面Ψ 片，口感爽滑，面汤鲜香，营养丰富。

说实话，漓江的小河虾味道比ω较淡，没有洱海的虾鲜美，个头太小，感觉不到№肉的存在。不过，皮倒是⊙很脆，面汤还是有些鲜味。或许，裹面炸，或者炒※的时候再放多点香料，比如辣椒、花椒等等，味道可能会浓香些。