生活在沿海的居民通过长时间对大海的观察，了解到海水涨落潮的变化规律，从而趁着退潮的时机，快速捕获、挖、撬滞留或附着在沙滩、浅海和礁石上的海产品。
起初人们只是出于生存的需要，后来逐渐形成了赶海的民间习俗，成为海洋文化的组成部分，并增添了娱乐性，吸引着很多内陆的人前来体验这种乐趣。
除了打捞、垂钓以外，赶海是最简单的收获海鲜的方法，男▲女老幼都可以参与，且不需♀出海，就在岸上“守株待兔”。
赶海的人正在海边礁石上撬野生牡蛎。海蛎子虽然不大，但里面≡的肉还挺肥的。
赶海的关键就是一个↓“赶”字，它包含着追、尽早、及时、从速、快做的意思。因为其一，最低潮位的时间有限，想》要收获更多的海鲜，就要赶在涨潮前行动∞；其二，对待螃蟹、虾、章鱼等行动较快的海鲜，要趁着它来不及溜走和躲藏的时候快抓。其三，藏在泥沙№中（比如蛤蜊、蛏子）和附着在礁石上（比如牡蛎、鲍鱼）的贝类，采集起来比较费时，要早点儿⊙行动。看到这里，是不是觉得越“赶”越刺激！
赶海的⊙最佳时机
1.落（退）潮后
a.枯潮——海水每天都有潮汐变化（白天上涨为‘潮’/夜间上涨为‘汐’），等到』枯潮时，也就是退潮达到了极限，之后就要涨潮了，此时便是最佳的赶海时★机。
b.退大潮——常言道“初一、十五涨大潮”。由于海『洋的滞后作用，海潮的天文大潮一般在朔日（阴历初一前后）和望日（阴历十五前后）之后一天半左〓右，即农历的初二、初三和十七、十八日≡左右。大潮日涨∞潮最高，落潮也最〓低，而且海水退得①又远又快，来不及逃跑的海鲜就搁浅在沙滩或礁石上，赶海的收获也就最多。
c.退小潮——阴历上弦（初八、初九）和下弦（廿二、廿三）会出现最低高潮▲位和最高落潮位，也是♀赶海的好时机。
具体时间见文章末尾的小贴士：海水●涨落潮时间表。
2.海鲜最肥美的时候
春末夏初和↑秋季的贝类、六七月的海胆黄、七八月的鲍鱼、中秋的蟹、冬至到次年清明的牡蛎是最肥美的时候。对于〒赶海的人来说，除了贝类和牡蛎常能【采到，其它的就要碰运气了。
这片沙滩上布满了小沙蟹洞，一个小男孩在父母的带领下卐忙得不亦乐乎，不图吃，就图乐。
另外，大多数人不会喜欢在天气寒冷的冬季赶海，而会在温暖的春末和夏、秋季亲近大海。这样看来，赶海的乐趣更◆多在“赶”，而不在吃。尤其是孩子们，他们认真地在沙滩和礁石上翻找，最终的收获可︼能还不够塞牙缝的，但却乐此不疲地赶海。
赶海的海⌒鲜品种
赶海抓获的海鲜主要有小海鱼、螃蟹、海螺、蛤蜊、蛏子、海星、章鱼（八爪鱼）、海虹、海蛎子（牡蛎）、鲍鱼等。另外，有的地方还可以拾取到海菜、海带等。
赶海地点及搜寻获取技巧
每种海产Ψ 品的习性不同，喜ω 欢隐藏或栖息的地方也不同。赶海就要到它们常出没的地方去找。可以请熟悉当地赶海地点的人带着▃去，也可以独自享受搜寻的乐趣。以↓下介绍一些相关知识，供初次赶海的朋友参考：
1.躺在沙滩上来不及跑的海鲜
海星和海螺都是孩子们喜∞爱的海货，颜色鲜艳，样子好看。
海星——海星主要栖息于浅海底的沙地或礁石上。据说如果赶海时遇见了海星，是幸运的象征。鲜艳的」它们很醒目，就看谁眼疾手☉快了。
海螺——海螺一般栖息于浅海海域，喜欢夜间活动，晚上赶海的时候或能在沙滩上捡到几个行█动迟缓的海螺。
2.藏在近海泥沙中的贝类
一年四季︽都可以在海边的泥沙中挖到蛤蜊，而蛏子就不容易找△到。
蛤蜊——沙滩上的U字型小孔〖是蛤蜊的呼吸孔，在小孔的边上跺一脚，有水柱喷出就证明其中有蛤蜊，然后用小铁铲挖就可以了。
蛏子——又叫西施舌∩←。拿铁铲铲沙，如果发现沙中有小孔，下面可能有蛏子。用筷子蘸◣点盐，往小孔里点一☆点，蛏子就会自己往上跑，顺手一抓即可。
3.吸附在礁石上的贝类
撬海虹（贻贝）和牡蛎的时候要格外小心，不要划伤了手和脚。小孩子→要在大人的指导下采集。
鲍鱼——鲍鱼喜欢生活在海水清澈、水流湍急、海藻丛生的ω 岩礁海域，吸附于岩石之上，爬行于礁棚和穴洞之中。撬鲍鱼时一定不要先用手碰※到鲍鱼，否则它※会紧紧地吸在礁石上，怎么撬也撬不下来，除非把它的壳砸碎。
海虹——海虹一般密集附着在海↙礁石上，是比较常见的赶海小▼海鲜。带上手套，用平口螺丝刀或小铁铲【撬吧。
牡蛎（海蛎子）——海蛎子的壳又硬又厚，野生海蛎子紧紧附着在礁石上，要用平口螺丝刀〗使劲撬才能撬下完整的海蛎」子，为了省力，可以将海蛎子上面的壳撬开，只取其肉。
4.躲在礁石下或石头缝里的海鲜
抓捕螃蟹、章鱼△和海胆时需要胆大心细，动作要快。
海胆——海胆一般栖息在▆盐度较高的海域，喜欢在水底或泥沙里栖息。浅水区的海胆刺一般软而短。在◎大风过后的退潮时段是获取海胆的最佳ω时机，多见于礁石缝隙处的海水里。可以带着手套抓或用小网兜捞。
螃蟹——在①沙滩上跑的螃蟹是很难抓到的。对于沙蟹，可以在它刚刚挖洞的时候＠用铲子挖，看见它后，按住壳，捏住肚皮放进小桶里。对于石缝里的海蟹，先用网兜挡住它的退路，然后用小棍子赶进网◆里即可。记住，千万别抓它的脚，以免被蟹钳夹伤。
章鱼——通常章鱼是用钓的，但偶尔也能在石头缝里∴找到几条小章鱼，用手抓起来就可以了。
赶海装备
赶海之前别忘了带上¤以下装备，不仅为了省力和方便，也为了保护自己的手脚。
- 捕获鱼、虾、蟹的工具：小网兜、手套；
- 挖、撬贝类的工具≡：小铁铲、塑料铲、小耙子、筷子和盐；
- 防护用具：遮阳帽、雨鞋；
- 容器：小桶；
- 其它用具：手电筒，是夜间赶海的必备。
注意：千万别光着脚丫在礁石上采海虹和牡蛎，穿上雨鞋，以免被割伤。
小贴士
- 海水涨∑ 潮落潮的时间（农历）参考：
初一、十六：涨潮00:48，落潮07:00；涨潮13:12，落潮19:24。
初二、十七：涨潮01:36，落潮07:48；涨潮14:00，落潮20:12。
初三、十八：涨潮02:24，落潮08:36；涨潮14:48，落潮21:00。
初四、十九：涨潮03:12，落潮09:24；涨潮15:36，落潮21:48。
初五、二十：涨潮04:00，落潮10:12；涨潮16:24，落潮22:36。
初六、二十一：涨潮04:48，落潮11:00；涨潮17:12，落潮23:24。
初七、二十二：涨潮05:36，落潮11:48；涨潮18:00，落潮00:12。
初八、二十三：涨潮06:24，落潮12:36；涨潮18:48，落潮01:00。
初九、二十四：涨潮07:12，落潮13:24；涨潮19:36，落潮01:48。
初十、二十五：涨潮08:00，落潮14:12；涨潮20:24，落潮02:36。
十一、二十六：涨潮08:48，落潮15:00；涨潮21:12，落潮03:24。
十二、二十七：涨潮09:36，落潮15:48；涨潮22:00，落潮04:12。
十三、二十八：涨潮10:24，落潮16:36；涨潮22:48，落潮05:00。
十四、二十九：涨潮11:12，落潮17:24；涨潮23:36，落潮05:48。
十五、三十：涨潮12:00，落潮18:12；涨潮00:24，落潮06:36。 - 每个农历月的初一、十五的早上六点和下午18：00潮位涨到最高，中午12：00和凌晨0：00降到最低。然后每天涨潮落潮时间往后拖延48分钟。
- 如果要●赶海，在落潮开始2至3小时后到达目的地，最迟也要在涨潮前一小时赶到海边。
- 涨潮的时间短〖流速大，一般需4－6小时就达到满潮（最高潮位）。落潮的时间长流速较缓，一般需5－7小时达到枯潮（最低潮位）。